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Mutations








융합은 고도로 계산된 치밀함과 유연함을 지닌 진정한 장인들만의 유희로

평범함을 비범하게 환골탈태시키는 마법을 지녔지만, 


준비되지 않은 요술주문은

언제나 공염불의 태엽만 돌릴뿐이다.  


마치 덩치만 부풀려졌지 

전투능력과 생식능력은 증발된 반쭉쟁이 라이거 처럼 말이다.

  

느끼한 버터에 김 옷을 입히는가 하면  

설탕가루를 금으로 환생시키고, 


두유에 탄산을 수혈하여 스프 국물로 활용하는 상식초월의 퀴진은   

Ryu의 정체성인 연금술을 여실히 보여준다.


전 세계는 본질을 그리워 하고 있다. 


요리의 경우도 무거운 분위기로 긴장된 레스토랑이 아닌

경쾌하면서도 음식의 본질은 더욱 살리는 하이 비스트로들이 각광받는 추세이다.


한가지 분명한 것은 

파리를 비롯한 세계 각지에서 독특한 개성의 비스트로들이

쓰나미처럼 몰려 나오는 현상황에서도 


Ryu는 대체불가란 것이다.