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Way of the regimen : Tomato





토마토는 계절을 가리지 않고 어디서든 쉽게 구할 수 있어 
식도락가들의 끼니 대용으로 열혈한 호응을 얻고 있다. 

메인 요리에서 부터 사이드 디쉬, 페이스트까지 어떤 식으로 조리해도 맛있지만
찬성질 때문에 생으로 과량섭취시 설사를 유발할 수 있으므로
평소 속이 냉하다면 열을 가하는 것이 좋다.

특히 올리브오일에 볶으면
고소한 풍미와 함께 항산화물질의 흡수율이 배가 되어
맛과 영양을 동시에 업그레이드 시킬 수 있다.

토마토에는 칼륨이 풍부하기 때문에
평소 부종이 심한 위인들에게 특효이나

반대로 신장기능이 좋지 않으면 오히려 독이 될 수 있기 때문에
따뜻한 성질인 치즈로 나트륨과 단백질, 지방을 보충해주면 
음양의 조화를 이룰 수 있다.